• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: экпериментальная кулинария (список заголовков)
15:47 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Приготовила зелёный карри по-тайски из пакетика, что Алина привезла мне из своих тайских краёв.
Ух злой вышел каррри, злой, как сто тысяч берсерков злой! Ещё из тарелки драться начинает!
И это я взяла 600 грамм мяса супротив рецептурных двухста пятидесяти.

Счастье, что помню, как жту штуку правильно есть - с пиалой пресного риса. Рис не спасает, конечно, но как-то поддерживает.

Кошу глазом на такой же пакетик красного карри и пакетик для том яма.
Набираюсь решимости.
Не век же им ждать.

А красная карри-паста самая острая ) Драконами после неё станем, ей-ей.

PS из моей одёжной кучи вытащили себе по вкусу интересное шесть человек (шесть, Карл). И ещё кое-что прихватили для седьмого. А куча всё ещё могуча.
Испытываю ощущение эпики происходящего :).Сохранить

@темы: экпериментальная кулинария

11:29 

дурацкое

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
В жежешечке я читаю блог одной дамы, котрая работает диетологом в США. Пишет всякое про вкусную и здоровую пищу, пищевые ошибки и всё такое прочее (что не мешает мне жрать шоколадки :) )
Она, помнится, как-то проводила опрос на тему "какие продукты обязательно должны быть в вашем холодильнике? при отсутствии каких продуктов вы считаете, что у вас совсем нет еды?".
И ответы, кажется, были разными и неожиданными.
Очень интересно сравнивать.

Вот у меня обязательно должны быть:
- яблоки,
- лук и чеснок (идут именно в паре, потому что частая добавка ко во всё подряд, что не сладкое),
- морковка,
- что-то цитрусовое, иначе я грустная панда, но это уже не первая необходимость,
- сливочное масло (хотя одну пачку мы вдвоём можем есть месяц, и хлеб, в свою очередь, обязательным продуктов не является),
- яйца,
- и что-то полуфабрикатно-мясное в заморозке на всякий экстренный случай (наггетсы, котлеты мэйд-бай-ми предпочитительнее покупных пельменей или котлет), чтобы бросить в мужчину,и пока он ест - убежать в безопасное место :),
- соевый соус для меня, кетчуп для тов.В.
Следующий шаг - что-то мясное, не замороженное и предназначенное для приготовления или приготовленное мной - воспринимается как необходимость не для меня, а для тов.В., хотя и я сама всегда рада мясца навернуть.

Это необходимый минимум, с которым холодильник не пустой, и, подумав, не такой уж это плохой набор с точки зрения здорового питания.
Дьявол, конечно, в деталях, а шоколадка в шкафу и ламбруска в баре.


@темы: экпериментальная кулинария

14:37 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
После вчерашнего сбора и последовавшей словески к трём часам ночи утратила голос. Могу говорить исключительно интригующим тихим шёпотом.
Супруг, наверное, молится своим тёмным богам, чтобы это его внезапное счастье длилось :)

Выспались в Туле и собираемся овощить весь день.

Взяла с собой африканскую вышивку Вервако (iskusnitsa.ru/it/vervaco/pn-0012095_(2002-75-038) ) такую, но не пойму, есть настроение или нет (там прогресс процентов на 45, наверное ).
Теперь жалею, что не прихватила недавно купленного котика с головокружжжением Марии ван Брюгге, они маленькие и весёлые static-eu.insales.ru/images/products/1/5204/532...

@темы: жизнь как она есть, рукоделия, экпериментальная кулинария

00:22 

лытдыбровое

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
4 килограмма мяса превращаются в сорок шесть котлет. Годных таких рубленых котлет из блендера. Ктуша караулит - вдруг упадёт кусок мяса или фарша, но получает только выделенную хозяйкой малую долю.
Отличный субботний вечер :)

Вчера приехал мой каталожный заказ одежды с серым длинным свитшотом. Он оказался очень уютным и теперь я счастлива обновлению домашнего гардероба. Такой мягонький, тёплый, мимими.

Посмотрели первую серию Westworld. Пока хорошо, и хорошо весьма!

@темы: экпериментальная кулинария, жизнь как она есть, дом, внутренняя блондиния, Зверь, именуемый КотЪ

23:57 

лытдыбр

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Я думала, у меня температуры нет, а она немного, но есть. Вот когда я успела простыть?
Думаю, именно простуда, не похоже на вирус. Пренебречь, работаем) Хотя кажется, что я где-то обронила мозги.

Купили на рынке у станции удивительные лимоны - тонкокорые, с запахом флёрдоранжа, который пробивает даже мой легкий насморк. Замечательные, торговка не обманула, в отличие от её же рекомендации на мандарины. Мандарины так себе.
Изобрела, что томаты+горчица+чеснок+кумин+соль в блендере - отличный соус для запекания рёбрышек. Думаю, что и мёду в такое можно.

UPD и, простите, вопрос. Я счастливый обладатель 18-ти перепелиных яиц, неспособный объяснить, на кой они мне понадобились. Никогда с ними не готовила (или готовила сто лет назад). Что делать-то?

запись создана: 21.12.2016 в 22:57

@темы: экпериментальная кулинария, жизнь как она есть

12:42 

кулинарное

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Я приготовила на завтрак яйца "Орсини".
Три из четырёх порций даже получились.
Чувствую себя познавшей тайное знаньице. (Идеал ещё не достигнут, кто готовил, поделитесь опытом)

Если бы не прорвало слив в кухонной раковине ровно в это самое время, то был бы отличный романтический завтрак. Так как прорвало, супруг спасал слив (предъявивший нам все свои тайные мерзости, и куда только ушли вся та сода и весь tiret.

@темы: дом, экпериментальная кулинария

10:04 

лыт и дыбр

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Вчера очень неплохо запеклась кета.
Работу с рыбой я только осваиваю, поэтому каждый раз как в первый.
В прошлый рыбный день очень удалась зубатка. Сначала я запекала ее в фольге, а потом по кулинарному наититю еще 10-15 минут без фольги. Текстура получилась отличная. Как сказал тов.В,, "пришел я сытый, есть не хочу, дай думаю попробую, что за рыбка. И полкуска съел".

Кету тоже запекала в фольге, порционно, с кусоком лука и помидора. По тому же наитию догадалась добавить немного сладкой горчицы. Замечательно получилось, горчица к кете идет.

Подсела зачем-то на баклажаны, пожаренные кружочками + после жарки добавить в миску с ними мелко нарубленный свежий чеснок.

Посмотрела "Трассу 60", впервые в жизни, господа. Моя кинематографическая грамотность очень низка, что уж тут скрывать. Но у меня есть список, и я буду ему следовать.

Вчера и сегодня показывали балконного монстра Васисуалия Афиногеновича (это, напомню, котенок, мимо которого я не прошла :facepalm: ). Старший флегматично обнюхал, младший обшипел. Убрали обратно. Котенка серого, бодрой шпротной раскраски, отборной химкинской дворовой породы, не желает ли кто? А то эта мелкая падла промылится в наш дом и станет третьим.

@темы: жизнь как она есть, культпрограмма, экпериментальная кулинария

11:40 

кулинарно-утреннее

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Омлет, замешанный на рисовой муке, нежен и вкусен. А рисовая мука потому, что примерно в понедельник или вторник на кухне было задетекчено гнездо жучков и ликвидировано четыре килограмма обычной муки и закромов родины и килограмм кукурузной. Печаль, но да будет это мне уроком. Местом старта инсектоидного вторжения была определена кукурузная мука - следовательно, необходимо быть особенно бдительной с ней.

И недавно мы попали на какую-то акцию с соусами Хайнц, и купили их множество разных вкусов, от "цезаря" до "чили", и теперь ставим эксперименты. Омлет хорош с сырным.

А вот овощей в омлет мне пора бы класть в три раза меньше, а не щедрой дарящей рукой.

@темы: экпериментальная кулинария

13:43 

фак

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Вчера чистила красных морских окуней и предпоследний окунь бился за свою не-жизнь до последнего - он уколол меня в средний палец правой руки.
Так как горячей воды у нас нет сейчас, а в холодной воде руки теряют чувствительность, я встрепенулась, когда поняла, что вода розовая, а раковина красная от моей крови, и окуни тут не при чем.
Заклеили пластырем.

Сегодня последняя фаланга пальца припухшая и слегка с нарушенной чувствительностью. Фак, опять же, не покажешь нормально.
Вот и что за свинья этот окунь, а?

@темы: экпериментальная кулинария, жила-была девочка и сама виновата

12:30 

лето грядет.

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Я молодец, потому что продолжаю йогу. И делаю себе нормальные завтраки, и это очень важно.
Сейчас у меня сезон фана по кухонному блендеру и поэтому сезон смузи.

Сегодня делала обычное зеленое яблоко+сельдерей+вода, для интересу долила кефира. Ну норм, но есть проблема - я люблю вкус зеленого яблока, но не люблю его разблендеренную консистенцию.
И "вторым блюдом" сделала клубнику с водой. Вкусно, ясное дело. Организм благодарен.

Конечно, план быть офигительно стройной к лету провален, ну да и хрен с ним. Я просто очень довольная и это уже круто)

@темы: спорт-фитнес-йога, экпериментальная кулинария

12:24 

зеленое

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Меня растаращило по сельдерею.
Тому, который палочками, в смысле стеблями.
Корень сельдерея как блюдо только осваиваю, но запекается вкусно.

Так вот сельдерей стеблями. Свежий, хрустящий. Можно резать палочками и так жевать с морковкой. Можно делать салат сельдерей+зеленое яблоко+капля майонеза (майонез в данном случае имеет значение и смысл). Смузи из того же сельдерея с яблоком, опционально с морковкой и лимонной долькой. В обычный салат с помидорами и огурцами сельдерей привносит больше хрустящести.

А что еще в принципе можно забубенить? Так, чтоб не гуглить, а у живых людей спросить.

@темы: экпериментальная кулинария

00:50 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Тов.В. притащил с "Лабиринта разума" какую-то мерзкую ползучую заразу. На себе притащил и со мной поделился. Селится эта пакость в горле и носу, скребется, царапается. Очень противный мелкий вирусняк. (Но почти как в том анекдоте про "привози что хочешь, сейчас все лечат").

В редкостном порыве просветления сделала на ужин филе индейки на гриль-сковородке. Почему-то до сего момента не приходило в голову, что я могу и птицу на ней жарить. Казалось бы - вот сковорода, вот птичье мясо, вот знание о "куриной грудке гриль", а результат заставил себя ждать. Однако вкуснотища.

Черныш скучает по третьей мелкой кошке. Он в нее, кажется, влюбился - дежурил под балконом, где я ее посадила. Залезал на подоконник, пытался даже проникнуть на балкон через форточку. Занавески из-за него пришлось задернуть. Мяукал, разговаривал, но кошка была к нему неблагосклонна и рычала басом. Тогда он уходил на подушечку, лежащую на полу после моих занятий йогой и притулялся на подушечке, ждал.
Когда мелкую забрали, он обыскал весь балкон, а теперь сидит и ждет ее.
Ктуха, что характерно, флегматично дрых, дрыхнет и намерен дрыхнуть.

@темы: жизнь как она есть, зверье мое, экпериментальная кулинария

01:39 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Сегодня готовила треску.
Судя по частоте упоминания трески вокруг меня в последнее время, я должна была написать эту запись.
Вкусно, кстати, с горчицей и соевым соусом. Люблю треску, чо.

Но хочу шоколадку.

@темы: экпериментальная кулинария

20:25 

лытдыбр и сырники

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Мон папА купили для меня два кило творога у фермеров, так как я просила купить при случае для меня немного творога.
Так как два кило - это вам не шутки, пришлось сегодня специально ради них заглянуть к родителям с самого утра (мне нужно было взодраться в 7 утра на закупку, знаете, есть такая фигня на свете, вот я согрешила).
И эти два кило надо утилизировать. Я рассудила так - половина в сырники, половина в ленивые вареники, и вареники заморозить.
Сейчас восемь вечера и меня хватило на сырники. Впервые в жизни они получились у меня более-менее близкими к сырникам моей мечты. Но не без косяков. Жарила ла на двух одинаковых сковородках, чуть различающихся по диаметру, на одинаковой мощности и времени на соответствующих по размеру конфорках. Так вот на той, что побольше - пригорели. Где я ошиблась?
И как вообще правильно жарить сырники? У меня они обычно выходят плоские и сырые внутри, в этот раз хотя бы пропеклись нормально и стали пообъемнее.
Может, их лепить надо до сковородки и обваливать в муке отдельно? А то я пластиковой большой ложкой зачерпываю тесто и выкладываю на сковороду этакой плоской каплей.

@темы: экпериментальная кулинария

11:59 

кулинарное

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Товарищи,
у меня есть кость от хамоньего окорока.
Испанцы из нее варят суп.
Внимание, вопрос - как в бытовых домашних условиях распилить/разделать кость от хамона на удобные для кастрюлю куски?
Что использовать, куда бежать?

@темы: экпериментальная кулинария

11:57 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Блендер, маленький мандарин, почти целый большой грейпфрут, маленький кусочек свежего имбиря, немного воды, немного коричневого сахара - отличный напиток-завтрак. Даже кофе пока не хочется.

@темы: экпериментальная кулинария

14:58 

для баланса

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Для баланса уютности и здравости в этом мире напишу о просто и приятном.

Я приноровилась делать супы-пюре из тыквы на разный манер.
В основном делаю так: варю бульон из куриных останков или из чего есть. В бульон добавляю разные овощи - особенно мне понравилось, если добавить сельдеря и имбиря, помимо обычных морковки и лука.
Режу небольшими кусками тыкву и обжариваю ее, иногда - сначала обжариваю лук, а потом и тыкву, потом подтушиваю ее в нескольких ложках бульона - и обязательно добавляю корицу, пару кусочков, которые после кончания тушения убираю, но тыква корицу запоминает отлично!
Затем я кладу тыкву и другие овощи, если они участвовали в тушении, в бульон и использую блендер. Добавляю молотый имбирь и смесь "гарам масала" из индийских специй.
В последний раз плохо густело и я добавила несколько ложек кокосовой пудры, что завалялась у меня в закромах родины. Кокосовая пудра сразу превратила суп в шедевр!
Правда, ем его только я, тов.В. тыкву не переносит, и сам виноват :)

А еще я глажу сейчас прикид к Альмейе. Нагладила неприличную ночную сорочку с открытыми плечами (ужас!), нижнюю юбку и просто так выгладила оборку своей домашней коричневой юбки. Не люблю гладить, но сегодня как-то помогло.

PS телефон вроде отремонтировался, хотя бы одна проблема связи решена.

@темы: гаджеты, дом, игровое, экпериментальная кулинария

18:20 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Купила в "Метро" какой-то странный кофе. Дешевый и по акции. Я ведь кофе люблю, но эти новые цены меня как-то пугают. Я лучше Жарден дю Монд какой-нибудь, чем Лаваццу за бешеные деньги.
Но купила-то я не Жарден дю Монд, а чего-то ваще незнакомое, но 20 робусты на 80 арабики.

Короче, все бы ничего, да вкус так себе. Сейчас добавила крупинку соли и на кончике ложечки меда, стало сильно лучше, но..
Ну и ладно, все равно кофеин, чо.

И у меня на кухонном столе икеевская красная новогодняя "дорожка". Очень позитивно ярно-красная :)

@темы: дом, кофе!, экпериментальная кулинария

01:40 

тыква и шоппинг

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Я купила тыкву. У родителей не взяла, дачные невкусные, купила какой-то новый сорт.
Сделала крем-суп по импровизированному рецепту.
Бульон (заморозка из холодильника) растопила. Тыкву с луком и сливочным маслом притушила с парой ложек бульона и щепоткой тростникового сахара + малый кусочек корицы.
Бухнула все это в бульон + мускат + имбирь + кориандр+ сливки. И соль. И блендар.
Вкусно, но жидко. Надо больше тыквы.

А вечером мы ездили в Мегу, потому что у тов.В. произошла зарплата на новой работе. Купили ему зимние ботинки и куртку, ибо нужно было обновлять. В Mascotte совершенно внезапно есть прекрасные мужские модели, я бы себе хотела такие, если бы они были женскими (в смысле размера)!!! такого типа shop.mascotte.ru/obuv_id207217 Но, по счастью, они были мужскими, не менее 40-го размера, а во-вторых, у меня есть красные замшевые ботинки с аналогичной отстрочкой. И переходим к следующему пункту :)

Отдельно подметила такой момент. В каждом магазине я пыталась себе что-нибудь интересное найти, и тов.В. предлагал мне что-нибудь для меня посмотреть, и продавцы конечно тоже предлагали, но... но мне ничего не было нужно! Я с удивлением отметила, что я ничего не хочу и ничего мне не нужно - у меня, в конце концов, только демисезонных сапог три пары, три, Карл, я не могу их сносить!!!
Ничего не хочу, кроме, возможно, черных лодочек на среднем каблуке, которые, подобно единорогу, всеми искомы и никем не виданы (не, серьезно,не вижу в продаже классических лодочек на среднем каблучке), и классических "расходных" джинсов, а расходные джинсы, как по мне, должны стоить не более полутора тысяч рублей, а желательно тысячу, и таковые тоже на глаза не попались. Посему я покидала ТЦ со странным ощущением хорошего шоппинга и довольства покупками при полном отсутствии приобретений для себя.

@темы: экпериментальная кулинария, внутренняя блондиния

19:48 

лытдыбр

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Одна девочка поехала в Ашан за мандаринами, мандаринов не купила, а купила фейхоа и пару куриц.
И теперь у нее баночка фейхоа, протертого с сахаром (омномном) и ОГРОМНАЯ миска куриного фарша на котлеты. Девочка очень, очень устала и не понимает, как она смогла снять столько мяса с двух куриных тушек. А ей еще и котлетки лепить.

Благословенны будьте, электрический ток и бытовые электроприборы, особенно мясорубка. Как подумаю, что моя прабабушка с аналогичной задачей уработалась бы вдвое больше и ручку бы у мясорубки крутила, так радуюсь, что живу уже аж в двадцать первом веке.

@темы: дом, экпериментальная кулинария

я в домике

главная