Записи с темой: экпериментальная кулинария (список заголовков)
18:58 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Подумала - а не сделать ли мне, как я умею, вкусную-превкусную капусту тушеную на чешский манер.
Купила капусты, два раза прочитала рецепт.
Порубила капусту, порезала лук, растопила масло, все как надо.

В третий раз прочитала рецепт.
"тушеная квашеная капуста:
килограмм квашеной капусты!!
пара луковиц
200 гр слив. масла
черный-перец и тмин по вкусу, соль, мука, сахар
тонко нарезать лук полукольцами, растопить масло, в нем обзарить до золотистости лук. Добавить капусту и постакана кипятка.
Тушить час, не меньше. Добавить сахара ложечку, муки ложечку, перемешать, специи, подтушить еще если надо. Вуаля."

Квашеная, Карл, квашеная капуста! Я взяла кочан свежей!
Что с мозгом?
Но пренеречь, вальсируем, будем считать это кулинарным экспериментом, у меня вся готовка под этим тэгом идет.

@темы: экпериментальная кулинария, жизнь как она есть

00:15 

культурочка

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Так как я сегодняшним ночером свободная женщина, поскольку тов. В. играет то ли в Гэрион, то ли в что-то такое, я нашла культурную программу в виде концерта японской музыки
www.mosconsv.ru/ru/concert.aspx?id=143443

К культуре со мной прильнула Eswet , а потом мы еще прильнули к Кофемании, в которой я не была вот наверное почти 10 лет. И зря не была, там очень вкусно.

Японская музыка очень другая, не такая, к какой я привыкла, и это было здорово, словно другую часть мозга размяла (наверное так оно и было).
Теперь очень хочу найти запись штуки, которая называется "Капли света", автор Ёсидзаки Кацухико, по-японский оно называется "Хикари-но сидзуку", может быть, кто-то знает, где это можно найти? Просто запросы в гугл и яндекс не спасли.

Еще из культурки сегодня смотрела первую серию "Дживса и Вустера".
А теперь из-за япономузыки хочется смотреть Онмедзи. Ах, проклятый Сэймэй.
И на тему хлеба насущного - таки решила переработать тот самый хлеб на сухарики. Не знаю, кто их будет есть, но я сделяль.

@темы: культпрограмма, экпериментальная кулинария

21:20 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Я сознательно не пишу про сюжетную часть и игроцкую часть прошедшей игры. Пусть впечатления отстоятся и выводы будут.
Вкратце - все пусечки.

А я потихоньку смотрю на вытаскиваемое из багажника и думаю о том, как неисповедимы пути господни и пищевые прогнозы.

Имбирный эль на Умереть в Иерусалиме уходил влет. На "В Осаде он вроде тоже снискал популярность. Сейчас осталось 2 баклажки из трех. Мы их конечно выпьем, и собственно вернувшиеся продукты уменьшают наш минус.
(предвосхищая вопросы - да, мы ушли в небольшой и ожидаемый минус, который мог бы быть нулем, если бы приехали все игроки и если бы у нас дома был свой принтер. Кое-что пришлось экстренно распечатывать, в т.ч. наклейки, и это прибавило мало-помалу, но ощутимую сумму).

Я рассчитывала на лучший аппетит игроков. Ну и отлично, что мало съели - значит, много играли. НО ВНИМАНИЕ - КУДА ДЕВАТЬ НЕСКОЛЬКО БАТОНОВ БЕЛОГО ТОСТОВОГО ХЛЕБА?
Мы его и так едим мало, нам один батон надолго, тостов мы не делаем...
Короче, если кто хочет и заберет, я отдам, только вряд ли кто-то попрется ко мне в Химки за белым хлебом...
Может, кто-то знает социальные службы, куда можно отдать еду?

Алкоголь, соус, овощи -Aone гениально расходовала. Все довольны, вроде.
Стаканчики и салфетки даже остались. Пригодятся в будущем )) Я считала исходя из формулы "30 человек выпьют 3-5 напитков=90-150 стаканчиков" и купила 200. Только потом до меня дошло, что штук восемь из них вампиры и не будут пить из стаканов в игре. Я вот сама как игротехнический вампир израсходовала на питье по жизни 2 стаканчика.

Настоящая кровь была соленым каркаде и нашлись вампиры-игроки, которым она понравилась. Извращенцы :)
Теперь я знаю отличное место, где можно купить множество бутылочек разного размера в любых количествах.

Да будут благословенны гугл-доки, где у меня все учтено в табличке с количеством и ценой. На будущее очень пригодится.

@темы: дом, игровое, экпериментальная кулинария

11:17 

лытдыбра пост

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
В четверг на той неделе мы купили "Древний ужас" (это настолка как Аркхем, только про весь мир, и в хоббигеймсе она сейчас совсем недорогая). В пятницу вечером в него играли. Спасли мир от Азатота двумя сыщиками. Пожалуй, позадорнее Аркхема.

В субботу были на МАКСе. Поехали хитро - на машине до пл. Новая (там рядом мои родители живут), а потом уже электричкой на МАКС, чтобы не стоять в пробке в автомобильном маршруте и чтобы не ехать на двух электричках из Химок до Жуковского. На МАКС нас два раза смыло, но в целом мне понравилось, хотя шлялись мы бестолково. Полетов маловато посмотрели, поскольку не все участники гуляний были в этом заинтересованы.
Но то,что я видела.. О. Вау.

Так как просто МАКС - это недостаточная движуха, затем мы посетили моих родителей, а потом поперлись на нашу ночную словеску. В которой все непонятнее и непонятнее, и остается только надеяться, что самая темнотища перед рассветными сумерками.

В воскресенье мы поехали к Наташе Г. на дачу и там объелись вкусным. Ведь мои сумасшедшие друзья готовили аджарские хачапури и плов...

В понедельник мы играли в словеску у упырей, это по Кастельвании, там думать особо не надо. А еще днем я ездила в офис на Речной вокзал поздравлять главнюу с днем рождения. Не была там почти все лето. Отправздновали мило, коллеги привели детей. Вот только у меня внезапно из рюкзачка исчез брелок-швейцарский ножик. И вот не дает мне это покоя, не дает. :(

Во вторник был наш игровой сбор.

Мне надо готовится к Пратчеттовке. И мне кажется, что я где-то упустила нить про Барраяр.

И да, кухонный комбайн позволяет делать вкусненькие типа смузи. Из арбуза со шпинатом отлично, из йогурта со шпинатом тоже - это я открыла для себя шпинат в развес на химкинском рынке. А арбуз, понятное дело, красота. Я решила, что его в любой день диеты можно, потому что он менее калорийный, чем сырая свекла.

@темы: экпериментальная кулинария, игровое, жизнь как она есть

20:59 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
сделала баклажанные драники.
оказалось, что вкусно.

пополнила рецепты gytha-ogg.diary.ru/p198892409.htm ими, вялеными помидорами и еще чем-то там.

@темы: экпериментальная кулинария

23:04 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Воскресенье было такое ленивое и дождливое. Танго пропустили, только на рынок съездили, и встретили там, в лучших традициях средневековых городов, друзей-упырей :)

Купили первый в этом году арбуз, удачный.А потом на меня напала хозяйственность и я стала готовить. Почему-то в этом году пробило на баклажаны, котораые я прежде не любила.

Старый диетически-сибаритский прием "обжарить кружочки кабачков и положить их слоями, переливая соусом из диетического несладкого йогурта с чесноком и травками" стал гораздо лучше, когда вместо кабачков появились баклажаны. В этот раз в порядке эксперимента по просьбе публики добавила туда же томатную пасту. Ну, публике нравится, а я за классику.

Сделала вяленые помидоры в масляной заливке, охз что получится на выходе, вот жду. Как их готовить, я спросила, а сколько ждать - нет :)

@темы: дом, жизнь как она есть, экпериментальная кулинария

00:31 

sos

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Жила-была одна девочка и быои у нее 2 одинаковые банки. В одной жила мука ржаная, а в другой - пшеничная цельная.
И вот однажды девочка взяла цельной муки, испекла хлеб, а он какой-то то ли ржаной, то ли непонятно. А главное, что она не помнит теперь, где какая мука.

Короче, ребят, как различить ржаную и цельносмолотую пшеничную муку? уж очень похожи...

@темы: жила-была девочка и сама виновата, экпериментальная кулинария

16:27 

о еде

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Хотела сварить гороховое пюре, получился очень приятный гороховый крем-суп.
Горох сварить, отдельно обжарить лук-морковку-чеснок, перевалить в кастрюлю гороха, разболтать блендером.
Лавровый лист, гарам масала, кумин, имбирь, соль.
Очень интересный аромат получился. Вкусно.

Так вот что я подумала. Люблю гречневую лапшу, гречневый хлеб, гречневые хлебцы. Не люблю гречневую кашу с детства - отвратительная фактура, невозможно жевать, невозможно глотать. Может, какие-нибудь бывают супы-пюре? надо б загуглить.

@темы: экпериментальная кулинария

01:10 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
и победитель сегодняшнего дня получает приз - глубокий порез на указательном пальце. Приз получен в процессе конкурса "наруби салат", в связи с получением приза продолбаны и сроки зажарки мяса и вообще ужин не взлетел.
Порез очень мешает жить и печатать лытдыбрики.

С окружающей действительностью меня примиряет только сангрия, хамон, испанская колбаса и сыр в просмотре третьей серии новой "Игры престолов". ИП примирению скорее мешает, чем нет, но ок, какая мне разница, что сову об пень, что пнем об сову.

Бай зе вэй, еще в самолете я дочитала "Крестного отца" и познала, какими были купюры текста в советском издании. Пожалуй, купюры особой роли для сюжета не играют, но атмосферу-то задают. К сожалению, выше "просто бестселлера" Пьюзо не поднялся. Хоть и интересно, но не литература с большой буквы Лы.
В другом самолете, после пересадки, я прочитала увлекательную повесть "что было сохранено в смартфоне", а в смартфоне откуда-то взялся "Бретер" Тургенева. И... это тоже не литература с большой буквы "Л", в отличие от "Отцов и детей" или "Вешних вод", перечитанных мною недавно. Идея хороша - автор пытается показать нам непонятного одиночку, "Печорина наизнанку", что ли, и что бывает от романтизации таких вот одиночек, но где-то недотянуто, недодумано, да простит меня классик (судя по информации о повести, Иван Сергеевич и сам считал, что не вышел каменный цветок в полный рост). Однако раз я который день думаю о тексте, о героях, то что-то в этом есть.
В смартфоне еще был "Дубровский", которого надо бы прочитать, чтобы осознать его по-новому, не по-школьному, но как-то не заходит.
Если кто-то не боится признаться в том, что тоже читал эту повесть, давайте же поговорим о "Бретере"



@темы: жила-была девочка и сама виновата, культпрограмма, фэндомы, экпериментальная кулинария

00:11 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Бифштексы получились отлично.
тортики печь я не умею, но с мясом все хорошо.
На газовой плите, на незнакомой скоровородке, с первого раза на отличненько, без тычков ножом, просто на вид и чуйку. Люблю мясо )

Забыла написать, что сегодня в Барселоне день Земли или что-то в этом роде. По этому поводу в парке Цитадели была большая туса с музыкой и всякими экологическими и йогическими прибабахами, и перед Триумфальной аркой был рыночек с очень интересными штуками. Приятный сюрприз от города.

@темы: путешественности, экпериментальная кулинария

16:11 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Коллега прилетела из вьетнамского отпуска.
Отпуск был с приключениями, у них украли вещи-билеты-документы по дороге в аэропорт, так что отпуск продлился еще почти на неделю. Но не суть.

Суть, что она привезла тот самый кофе "копи лювак", который "обработанный" циветтами. Испытываю неоднозначные ощущения в его адрес. Надлежит ли есть (пить) то, что уже было съедено до нас? :)
Кофеварка почему-то отказалась его варить, выдав только несколько капелек. Капельки сладко-соленые.

Вот вы, о читатели, пили копи лювак?

@темы: просто так, экпериментальная кулинария

15:04 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Сделала фиошампунь по вот этому рецепту vsezdorovo.com/2011/02/dry-fitoshampun/
Только вместо березовых почек календула.
Действительно чистит волосы, едйствительно все приятно, нооо о ужас, после сушки я обнаружила характерное знакомое потемнение цвета волос, как после лашевсокй хны. Он не так медно-каштаново-рыжеват, как был.
Теперь мне кристалльно ясно, что это было влияние крапивы.

Теперь нужно смысть потемнение маслом, подкраситься моей смесью хны и сделать новый сухой шампунь, заменив крапиву на ромашку или там березовые компоненты.

Пробую сделать чесночно-ржаные булочки, и что выйдет - понятия не имею.


PS Кимури , не хочешь ли попробовать этот шампунь, я могу дать тебе оставшуюся смесь. Твои волосы другого оттенка, у тебя не должно возникнуть моей крапивной проблемы.
Во всем прочем смесь очень приятна оказалась.

@темы: внутренняя блондиния, экпериментальная кулинария

20:03 

ПРА ВАРХАММЕР ЖЕ!!!!!!!

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
По дружеской наводке затарились сегодня на рыбной базе креветками, кальмарами и акульими стэйками.
Так что я только что приготовила акульи стэйки и мы сожрали. И правда - ни рыба ни мясо, ни треска ни курица, но забавно.

и чтоб два раза не вставать - мы практически определились с местом проведения нашего проекта по Вархаммеру "В осаде" .
Не рядом с метро (но Москва конечно же), лучше заезжать на машине. Но у нас среди участников как минимум 3 (три) автомобиля на 14 планирующихся игроков. Мы думаем, что мы все вместе справимся с логистикой.

Зато:
- ОЧЕНЬ много места,
- неожиданно красиво (даже с витражами на окнах),
- и совершенно БЕСПЛАТНО!

Таким образом игровой взнос будет значительно ниже первоначально запланированного и пойдет исключительно на еду, напитки, немножко на антураж и расходники.

@темы: экпериментальная кулинария, организационное, игровое, Вархаммер ФБ

17:59 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Пополняю рецепты капустой, тушено на чешско-немецкий манер.

И у меня какой-то затык с киселем. Я несколько лет назад знатно навострилась делать домашние кисели. Раз-раз и готово, вызиваю крахмальную смесь и кисель красиво густеет, постепенно становясь прозрачным. А теперь не выходит никак. Что случилось? Как правильно делать кисель?

@темы: экпериментальная кулинария

20:19 

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Масленица. Самое время опять забыть, как же я делаю блины.

У меня есть несколько дежурных рецептов, которые я вечно забываю и каждый раз восстанавливаю сама для себя. Пойду читать свою подборку рецептов. Вдруг я там записала это тесто для блинов. UPD нет, не записала

Жена брата рассказала, как она делает тесто для тонююююююсеньких блинов, так в этом рецепте стакан подсолнечного масла на литр воды! Я чего-то боюсь такого рецепта.

@темы: экпериментальная кулинария

21:47 

в интернете нашла имбирные печеньки

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Традиционное имбирное печенье.

Нам понадобится:
250 г муки
1 яйцо
1 чайная ложка соды без горки
0,5 ч. ложки кардамона
0,5 ч. ложки корицы
меньше половины ч. ложки гвоздики
1 ч. ложка молотого имбиря
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 ч. ложки меда


По
желанию можно немного увеличить количество специй, если вам больше по
душе сильно пряные печеньки. Мне больше нравится этот вариант, когда
специи не перебивают легкий аромат меда :)

Смешиваем специи и
соду с мукой. Отдельно взбиваем масло с сахаром (я делала это вручную венчиком - заранее вытащила масло из холодильника, чтобы оно стало мягким). Можно вместо белого сахара использовать коричневый - я еще не пробовала, но он вроде как должен придать дополнительный карамельный вкус. Затем добавляем яйцо и мед, снова взбиваем до пышности. Просеиваем в масляную смесь муку со специями, вымешиваем, при необходимости добавляем немного муки. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на час. Вынимаем, делим на 3-4 части, раскатываем на пекарской бумаге и вырезаем разную новогоднюю милоту :) В оригинале это печенье должно быть очень тонким, но мне по душе более пухлый вариант.Ставим противень с печеньками в духовку, разогретую до 180 градусов, печем 5-7 минут. Лучше никуда из кухни не убегать, так как выпечка подрумянивается мгновенно - у меня так сгорела целая партия оленей

@темы: экпериментальная кулинария

23:53 

тыковко

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Вдохновившись необычным пирогом из "Скалки", изготовила дома следующий шЫдевр.

Тесто как для пиццы, но на кефире и с добавлением куркумы и имбиря.
Начинка: грамм 600 сладкой тыквы (! вот она, нехарактерная для меня штука), одно большое яблоко, немного мелкопорезанного крошеного лимона, толченые грецкие орехи, корица, сахар, немного муки для загустения сока.

Получилось приятно. Для тех, кто любит тыкву, наверное даже очень вкусно.
Смогу ли я ввести в домашнее питание тыкву в в таком виде, не знаю. Хорошая попытка, пирог. Но тыкву я все же с детства не люблю.
Вчера в горячем виде съела изделие с удовольствием и гости хвалили и тов. В не жужжал, а в холодном как-то на этот пирог рот и не раскрывается.

@темы: экпериментальная кулинария

00:19 

маянезик

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Прочитав на Луркморе доставляющую статья про маянезик и впечатлившись рецептом "жареного майонеза" (там в статье есть, если кому надо, ищите, я не буду множить этот кОшмар), попробовала сделать домашний майонез.

Ну, на вкус это съедобно. Процесс приготовления лишен пафоса.
На вид - странно. Эмульсия не стала однородной, выглядит довольно блевотно, следовательно, я что-то неправильно сделала.
Но самое странное, что эта масса, будучи нанесенной на пельмени, на тарелке стала белой и майонезной на вид (вкус был ничо и без вида). Вот это-то почему произошло? Что за странный эффект?

@темы: экпериментальная кулинария

12:14 

китайские грибы

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Внимание, помощь зала нужна!

У меня есть пачка китайский грибов - друг привез из Китая.
Грибы круглые, сушеные, похожи на шампиньоны.
Товарищ сказал, что их надо размочить и варить с ними суп.
Гугл и фантазия мне в помощь, но может быть, друзья, вы в теме и что-то подскажете?
(надеюсь на спецов по Китаю и Японии, мии?)

@темы: экпериментальная кулинария

02:56 

РЕЦЕПТЫ!

Какая (кто?) завела нас в этот (какой?) лес?!
Нормальные люди в бессоницу сидят в интернетике.

Я тоже, но при этом я варю куриный бульон со специями, замачиваю фасоль и ставлю в хлебопечку хлеб из цельнозерновой муки с какао.
Приступ хозяйственности на отличненько.
для себя пометки рецептов:

как-нить сделать www.povarenok.ru/recipes/show/96083/ r-ray.livejournal.com/433257.html#cutid1 omela-v.diary.ru/p206645804.htm

и курицу такую stalic.livejournal.com/717026.html

decart.livejournal.com/201080.html брауни

yummybook.ru/recept/humus хумус

читать дальше

@темы: жизнь как она есть, просто так, экпериментальная кулинария

я в домике

главная